竹輪入りきのこたっぷり豆乳炊き込みご飯

竹輪入りきのこたっぷり豆乳炊き込みご飯
テーマ
事業所レストラン居酒屋惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
秋冬

炊き込みご飯に豆乳をプラス。ヘルシーで、ふんわり甘みが広がるやさしい炊き込みご飯に仕上ります。普段の炊き込みご飯と同じように、炊飯器で炊くだけ。手順もとても簡単です。

材料(4人分)
しめじ1/2房
しいたけ2枚
にんじん30g
輪切生竹輪100g
3合
A
 豆腐のできる豆乳200ml
 顆粒和風だしの素小さじ1
 みりん大さじ1
 酒大さじ1
 しょうゆ大さじ1/2
 水120ml~150ml
万能ねぎ少々

作り方

  • 1.
    しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。にんじんは千切りにする。
  • 2.
    炊飯器に米、A、1と輪切生竹輪を入れて炊く。
  • 3.
    器に盛り、小口切にした万能ねぎを散らし、完成。

POINT切る手間が省ける輪切生竹輪が時短ポイントです。

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