はんぺん豆乳グラタン

はんぺん豆乳グラタン
テーマ
レストランカフェ惣菜・弁当
ジャンル
洋食
季節
秋冬

ふわふわのはんぺんと、豆乳で作るトマト風味のホワイトソースが抜群においしいグラタンです。具材はとってもヘルシーなのに、満足感たっぷりです。

材料(2人分)
はんぺん1枚
玉ねぎ1/2個
ブロッコリー1/4株
バター30g
小麦粉大さじ2
豆腐のできる豆乳250ml
トマト缶(ダイスカット)大さじ4
塩、こしょう各少々
ピザ用チーズ適量
パルメザンチーズ少々

作り方

  • 1.
    はんぺんは9等分に切る。玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分けて、さっと茹でる。
  • 2.
    豆腐のできる豆乳に小麦粉を合わせておく。
  • 3.
    鍋にバターを熱し、1の玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、2を加えてよく混ぜる。とろみがついたらトマト缶を加え、塩、こしょうで味を調える。
  • 4.
    耐熱皿に1のはんぺん、ブロッコリーを入れ、3を上からかけてピザ用チーズ、パルメザンチーズをかける。
  • 5.
    トースターで焼き色がつくまで、焼いたら完成。(1100Wで3~5分)

POINTホワイトソースは、あらかじめ豆腐のできる豆乳と小麦粉を混ぜておくと、より手際よく作りやすくなります。

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