お魚と大豆の五目蒸しの揚げ出し

お魚と大豆の五目蒸しの揚げ出し
テーマ
事業所レストラン居酒屋惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

魚のすり身と大豆、4種の野菜が入った「お魚と大豆の五目蒸し」。揚げることで旨味がアップし、よりソフトな食感に。丸みがあるので、上品で可愛らしく仕上がります。豆腐に比べ水切りなどの手間が省け、手軽に作れるのもポイントです。

材料(4人分)
お魚と大豆の五目蒸し12個
片栗粉適量
A
 だし汁1カップ
 しょうゆ大さじ1
 さとう小さじ1
 みりん大さじ1
揚げ油適量
すりおろし大根適量
しょうが少々
かいわれ大根少々

作り方

  • 1.
    お魚と大豆の五目蒸しに片栗粉をまぶす。
  • 2.
    熱した油で1を揚げる。
  • 3.
    Aを鍋にいれ、一煮立ちさせておく。
  • 4.
    器に2を盛り、3のだし汁をかける。すりおろし大根、おろしたしょうがをのせ、かいわれ大根を添えて完成。

POINTだし汁は、お好みでとろみをつけても美味しくいただけます。「すりおろし大根」を使えば、すりおろす手間が省けて便利です。

#

関連リンク

#
#
PAGETOP