豆乳ごまだれ冷やし中華

豆乳ごまだれ冷やし中華
テーマ
事業所レストラン惣菜・弁当
ジャンル
中華
季節
夏

豆乳×ごまは相性抜群。食材の風味とコクを活かし、さっぱり食べられる味付けにしました。「きざみ二色かまぼこ」を使えば、彩りも一気に鮮やかになります。

材料(1人分)
中華麺1袋
きざみ二色かまぼこ30g
きゅうり1/4本
錦糸卵10g
ささみ1本
適量
A
 豆腐のできる豆乳100ml
 めんつゆ大さじ1
 白練りごま小さじ1
 すりごま小さじ1

作り方

  • 1.
    きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。ささみは筋を取って酒をふり、レンジであたためる。冷めたら裂いておく。
  • 2.
    Aを合わせてごまだれを作っておく。
  • 3.
    中華麺はゆでて、冷水にとり、水気をきり器に盛る。
  • 4.
    3に1、錦糸卵、きざみ二色かまぼこをのせ、2のごまだれをかけて完成。

POINTお好みで、酢やラー油をかけても美味しくいただけます。

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