豆乳ツイストドーナツ

豆乳ツイストドーナツ
テーマ
レストランカフェ惣菜・弁当
ジャンル
洋食デザート
季節
春夏秋冬

卵も牛乳も使わずに作れるツイストドーナツ。コンパクトサイズでおやつにピッタリ。片栗粉を入れて、サクサクした食感に仕上げました。

材料(5人分)
ホットケーキミックス150g
片栗粉150g
A
 豆腐のできる豆乳1/2カップ
 砂糖40g
 サラダ油大さじ2
砂糖、きな粉、抹茶各少々
揚げ油適量

作り方

  • 1.
    ホットケーキミックス、片栗粉、Aをヘラで混ぜ合わせる。
  • 2.
    ボソボソになってきたら、手でひとまとめにする。ここで生地がパサパサしていたら、豆乳を少しずつ足して、耳たぶくらいの柔らかさにする。
  • 3.
    2にラップをかけ、30分くらいそのままおいておく。<ベンチタイム>
  • 4.
    3の生地を15等分(1個30g程度)にし、5ミリ程の太さに伸ばしてツイストする。
  • 5.
    160度に熱した油で4を揚げる。
  • 6.
    粗熱がとれたら、砂糖、砂糖入りきな粉、砂糖入り抹茶の三色をまぶして完成。

POINT生地のやわらかさを見ながら豆乳の量は調整してOKです。また、ベンチタイムは取るようにしましょう。成形がしやすくなります。

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