さつまちゃんの豆乳クリーム煮

さつまちゃんの豆乳クリーム煮
テーマ
病院学校・幼稚園
ジャンル
洋食
季節
春夏秋冬

かわいらしい色とりどりのさつま揚げを、豆乳で食べやすくまとめました。お子さまも喜ぶシチューのような味わいです。

材料(4人分)
豆腐のできる豆乳100ml
さつまちゃん(3種類)各10個
玉ねぎ1個
しめじ1/2個
コーン大さじ2
1と1/2カップ
コンソメ小さじ1
小さじ1/2
水溶き片栗粉小さじ2
サラダ油少々

作り方

  • 1.
    玉ねぎは1㎝角に切り、しめじは小房に分ける。
  • 2.
    鍋にサラダ油を熱し、1の玉ねぎ、しめじを入れ炒める。
  • 3.
    2にさつまちゃん、コーンを入れ、さっと炒め合わせたら水を入れて少し煮る。
  • 4.
    3に豆乳を入れ、コンソメ、塩で味を整える。水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら完成。

POINTさつまちゃんが1種類のみの場合は、他の野菜を加えて彩りのバランスを取りましょう。

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