お魚とうふ揚げ冷やしあんかけ

お魚とうふ揚げ冷やしあんかけ
テーマ
レストラン居酒屋惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
夏

ふわっとやわらかい「お魚とうふ揚げ」に、なめこたっぷりの和風あんをかけた、やさしい味わいのおかずです。

材料(2人分)
お魚とうふ揚丸型プレーン4個
水煮なめこ150g
三つ葉1束
A
 だし汁200ml
 しょうゆ大さじ1
 みりん大さじ1
 さとう小さじ1
 おろししょうが小さじ1/4

作り方

  • 1.
    三つ葉はざく切りにする。
  • 2.
    鍋になめこ、Aを入れ火にかける。三つ葉も加えてさっと煮る。
  • 3.
    お魚とうふ揚げは茹でる。
  • 4.
    3を器に盛り、2をかけて完成。

POINT冷やしてもそのままでも、どちらでもおいしくいただけます。
あんのとろみはなめこのとろみを利用しますが、物足りない場合は、お好みで水溶き片栗粉を入れて調節してください。

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