五目しんじょと切り干し大根の煮物

五目しんじょと切り干し大根の煮物
テーマ
病院事業所学校・幼稚園惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

いつもの切り干し大根に豆乳入り五目しんじょ四角を加えるだけ。ボリュームがアップし、しっかりとした副菜になります。

材料(4人分)
切り干し大根(乾燥)35g
にんじん1/4本
豆乳入り五目しんじょ四角200g
A
 だし汁500ml
 酒大さじ1
 みりん大さじ2
 塩ひとつまみ
B
 さとう大さじ1
 しょうゆ大さじ3
サラダ油少々

作り方

  • 1.
    切り干し大根は水洗いしてから、水につけて戻す。戻ったらぎゅっと絞って水気を切る。にんじんは千切りにする。
  • 2.
    鍋にサラダ油を熱し、1を入れ炒める。
  • 3.
    2に豆乳入り五目しんじょ四角を入れてさっと炒め、Aを加え煮る。
  • 4.
    煮立ったらBを加え、煮汁がなくなるまで煮たら完成。

POINT作り置きにも便利なおかずです。味付けは、普段のお好みの分量でお試しいただいてOKです。

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