豆乳パンナコッタ

豆乳パンナコッタ
テーマ
レストラン居酒屋カフェ
ジャンル
洋食デザート
季節
春夏

卵・乳製品アレルギー対応のデザート。パンナコッタとゼリーの2層構造で、食感や色合いの違いを楽しめます!デザートのバリエーションにお悩みの方におすすめです。

材料(4人分)
豆腐のできる豆乳300ml
植物性生クリーム200ml
グラニュー糖65g
粉ゼラチン5g
大さじ2
バニラエッセンス少々
▼上からかける用
 さくらんぼ(缶詰)2缶
 粉ゼラチン10g
 水100ml

作り方

  • 1.
    豆乳と生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温め、グラニュー糖を加え溶かす。
  • 2.
    水でふやかした粉ゼラチンを1に入れて溶かし、バニラエッセンスを加える。
  • 3.
    粗熱がとれたら型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
  • 4.
    さくらんぼの缶詰の汁と溶かした粉ゼラチン、水を鍋に入れ火にかけ、全体的に混ぜる。
  • 5.
    3にさくらんぼをのせ、4を上からかけて、再度冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

POINT通年使用できる缶詰のさくらんぼを使用しました。彩りも鮮やかに作れます。

#

関連リンク

#
#
PAGETOP