豆乳わらび餅

豆乳わらび餅
テーマ
レストラン居酒屋カフェ
ジャンル
和食デザート
季節
春夏

口の中でふわっと溶ける、豆乳入りのまろやかなわらび餅。わらび粉の代わりに片栗粉を使用しているので、お手軽に作れるのがポイントです。

材料(2人分)
A
 片栗粉30g
 豆腐のできる豆乳200ml
 抹茶小さじ1
 さとう50g
 塩ひとつまみ
きな粉適量
黒蜜適量

作り方

  • 1.
    鍋にAを入れ、よく混ぜながら弱火にかける。
  • 2.
    固まってきたら、水で濡らしたバットに入れ、平らにする。
  • 3.
    氷水で2を冷やす。
  • 4.
    冷めたらバットから外し、濡れた包丁で切り、きなこをまぶし黒蜜をかけて完成。

POINTAをよく混ぜ、ダマをなくしてから火にかけた方が、なめらかに手早くできます。
※縦13cm×横10cm×高さ5cmのバットを使用

#

関連リンク

#
#
PAGETOP