なすとトマトとふんわり角天のはさみ焼き

なすとトマトとふんわり角天のはさみ焼き
テーマ
病院レストラン惣菜・弁当
ジャンル
洋食
季節
夏

さつま揚げを洋風にアレンジ。なす、トマト、チーズをのせてこんがり焼き上げました。「ふんわり角天」を使えば、硬いものが苦手な方にもおいしくお召し上がりいただけます。

材料(2人分)
ふんわり角天6枚
なす1本
トマト(小)1個
パセリ少々
少々
モッツアレラチーズ1個

作り方

  • 1.
    なすは皮をむいて輪切りにし、塩をふってアク抜きをする。トマトは湯むきをし、輪切りにする。モッツアレラチーズはスライスする。
  • 2.
    ふんわり角天に、1のトマト、なす、モッツアレラチーズを順番にのせ、器に並べる。
  • 3.
    トースターで焼き色がつくまで焼く。
  • 4.
    パセリのみじん切りをかけて完成。

POINTトマトは湯むきのひと手間でより食べやすくなります。チーズの塩味がアクセントになるので、具材とチーズをすべて一緒に食べるとおいしいです。

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