ふんわりお魚とうふ揚の豆乳鍋風

ふんわりお魚とうふ揚の豆乳鍋風
テーマ
病院レストラン居酒屋
ジャンル
和食
季節
秋冬

まろやかな豆乳味ととうふ揚の相性が美味。刻んだ春菊の香りがアクセント

材料(2人分)
ふんわりお魚とうふ揚4個
とうふ60g
人参12g
大根30g
春菊10g
湯葉もできる豆乳つゆ400cc
片栗粉大さじ1/2

作り方

  • 1.
    花形の人参、いちょう切りの大根、春菊はそれぞれだし汁(分量外)でやわらかくなるまで煮る。春菊はみじん切りにする。
  • 2.
    湯葉もできる豆乳を温め、冷蔵庫で解凍したふんわりお魚とうふ揚、1、とうふを入れひと煮立ちさせる。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

POINT春菊は食べやすいようにみじん切りにする。

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